第1030章 社交悍匪上线，御厨传人的辛酸往事 (第1/2页)
胡同尽头是一家小门脸，门头上挂着一盏黄纸灯笼，底下支着一口半人高的大铁锅。
小伍压低声音对直播间介绍：
“家人们，这就是老孙头家的百年陈卤，吃起来那叫一个地道。”
门板后头坐着个干巴老头，穿着件洗得发白的蓝布跨栏背心，手里拿把大蒲扇，眼皮都不抬一下，冷冰冰的吐出几个字：
“拍归拍，别往锅边凑。唾沫星子飞进老汤里，这锅肉你包圆？”
小伍脖子一缩，赶紧赔笑退后半步。
田小雨早就被那股子醇厚的肉香勾走了魂，两步蹿到长条木桌前，一屁股坐下。
“大爷！来两个大肘子，两盘卤大肠，再切十块钱猪头肉，配六个热乎的麻酱烧饼！”
孙老头掀起眼皮，瞥了一眼田小雨，哼了一声：
“吃得完吗你就点？我这儿规矩大，剩下一星半点，下回别进门。”
话虽冲，老头手底下的活儿却利索的很。
长柄铁勺往滚烫的酱红色老汤里一捞，两个大酱肘子直接出锅，搁在厚木墩子上，菜刀麻利切下，骨头直接脱出，再浇上一大勺浓稠的原汤。
盘子刚落桌，田小雨连筷子都省了，抓起一个刚出炉的千层麻酱烧饼，夹上两大块连皮带筋的肘子肉，张嘴就是一大口。
酥脆的烧饼皮掉了一桌子渣，里头的麻酱香混着炖得烂糊入味的肘子肉，油脂顺着她的嘴角直往下淌。
田小雨眼睛瞬间瞪得溜圆，含糊不清的喊了一嗓子：
“哎呀妈呀！绝了！这肘子肉进嘴连嚼都不用嚼，舌头一抿直接化了！”
“老陈你快尝尝！这大肠洗得老干净了，一点怪味没有，嚼着满嘴冒油！”
陈默慢条斯理的用开水烫过碗筷，夹起一块瘦肉放进嘴里，点了点头：
“火候到了，香料配比很讲究。”
小伍把云台架稳，看着田小雨那架势，吞了口唾沫。
这姐们儿俩小时前刚炫完三盘涮羊肉，现在啃起肘子来，战斗力竟然一点没减！
直播间两百万观众看着屏幕里油光锃亮的酱肘子，弹幕又疯了：
救命！
大晚上的看真话姐干饭，我手里的减肥水煮菜瞬间不香了！
这吃相太有食欲了吧！
满脸是油还在往嘴里塞，这才是真吃货！
前面的别光看肉，注意看真话姐的眼神，她没骂厨子！
说明这家店真干净啊！
田小雨三两口干掉一个烧饼，左手抓着猪蹄，右手拿着餐巾纸胡乱抹了一把油乎乎的嘴，扭头就冲柜台后头的孙老头竖起大拇指：
“大爷，您这手艺真是这个！比我们老家过年杀猪炖的酸菜白肉还香！您这老汤熬了多少年了？里头是不是还搁了甘草、砂仁和公丁香？”
孙老头摇蒲扇的手顿了一下，冷着脸没吭声。
小伍在旁边小声提醒：
“小雨姐，孙大爷脾气怪，平时来吃饭的客人跟他说十句话，他都不带回半句的……”
话还没说完，田小雨直接端着半盘猪头肉，搬了个小马扎，一屁股挪到了孙老头跟前。
东北姑娘唠嗑，哪有让人把话掉地上的道理？
你不搭理我，那肯定是我嗓门不够大！
“大爷，您别绷着个脸呗，跟谁欠您二百块钱一样！我瞅您这切肉的刀法，手腕子下压，刀刃往里收，这是老辈子传下来的宫廷片肉法吧？”
田小雨一边啃着猪蹄筋，一边开启真理之眼往老头身上扫了一圈，嘴皮子飞快直往外冒：
“哎呀！我当是谁呢！大爷您祖上阔过啊！光绪年间御膳房掌管酱局的二品顶戴御厨孙德海，那是您太爷爷吧？”
“怪不得这卤水味儿这么正呢，合着是给慈禧老佛爷炖肉的方子！大爷，您这手艺搁现在不去国宾馆当总厨，窝在这黑灯瞎火的胡同里喂蚊子，您图啥呀？”
孙老头手里的蒲扇直接掉在脚面上。
他猛的转过头，浑浊的老眼瞪得老大，死死盯着满嘴流油的田小雨：
“你……你个小丫头片子，打哪儿翻出来的老黄历？！我太爷爷的名讳，连这片儿的居委会大妈都不知道！”
“你猜呢！”
田小雨吐出一块骨头，笑嘻嘻的抓过旁边的茶壶
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