第476章 王师傅：眼前一黑又一黑 (第2/2页)
师傅？”
宋砚摆了摆手，“不过你放心，樟茶鸭子正蒸着呢，肯定能让你吃到。”
“不过我都请你吃樟茶鸭子了，你教我几道厉害的鲁菜应该不过分吧？就是那种宴席上能拿得出手的硬菜。”
“如果你愿意教葱烧海参和九转大肠，那我的文思豆腐也可以教给你。”
辛望的眸光顿时亮了。
宋砚的文思豆腐可是绝学，比他压箱底的奶汤蒲菜还要强出一线，用葱烧海参和九转大肠来换，一点都不亏！
有着这么一个大饼在前面吊着，辛望自然是干劲十足，问清楚宋砚的要求之后，甚至主动帮忙出谋划策起来。
“白事席讲究的是色调素净，九转大肠和葱烧海参色泽都太红亮了，端上去不像那么回事。”辛望很快便有了主意，“这样吧，我教你两道鲁菜里的白味硬菜，扒三白和白扒鱼肚，都是宴席上的大菜，色泽淡雅，滋味醇厚，再合适不过。”
“另外再教你条子肉、小酥肉、粉蒸肉，这三样算是鲁菜里比较常见的蒸碗，做法不算复杂，但胜在稳妥，提前做好再复蒸，用来填席面特方便。”
宋砚眼睛一亮，这五道菜加上之前的，宴席的十一碗算是彻底凑齐了。
五道鲁菜：扒三白、白扒鱼肚、条子肉、小酥肉、粉蒸肉。
四道川菜：开水白菜、鸡豆花、樟茶鸭子、白油肚条。
两道淮扬菜：文思豆腐、拆烩鲢鱼头。
完美！
辛望先教的是三道基础菜。
宋砚基本功摆在这里，对于这种难度不高的基础菜那是一学就会。
只不过这三道菜的上限不高，做出来的评级全部只有A+级。
不过对于需要多人协同的宴席菜来说，这三道菜也有得天独厚的优势，那就是简单易做、出品稳定。
然而就在辛望准备继续教下一道的时候，宋砚却突然停了下来。
“怎么不继续了？”
辛望一愣，他还等着宋砚赶紧把这些菜全部学会，然后教他文思豆腐呢。
“时间到了。”宋砚看了看时间，笑道，“不是说好了要请你吃樟茶鸭子吗？等我做好咱们再学下一道。”
辛望有些摸不着头脑：“等一下……你是说樟茶鸭子你来做啊？”
宋砚点点头，已经开始往灶台走。
辛望更懵了：“你不是说和王师傅做的樟茶鸭子一模一样吗？”
“对啊！”宋砚瞎话那是张口就来，“王师傅是一位高风亮节、深明大义、为华夏厨艺传承殚精竭虑的好前辈。”
“他觉得我是咱们华夏厨师界最靓的仔，未来迟早成为宗师，所以今早将樟茶鸭子的做法倾囊相授给我了。”
说完，他扭头看向辛望，笑得人畜无害：“所以，辛师傅你看，面对我这么一个未来的新星，你难道就不想提前投资，把奶汤蒲菜的诀窍也教给我吗？”
辛望：？？？
他怎么感觉这小子有点不摇碧莲啊？
今天该不会是想要做局忽悠自己，把奶汤蒲菜的做法也骗走吧？
宋砚没再继续扯犊子，而是专心处理起了手里的樟茶鸭子。
将已经放到自然凉的鸭子取出，控干水分，然后下油锅炸制。